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Saftige Möhren-Pancakes

Saftige Möhren-Pancakes

Mit diesen leckeren Möhren-Pancakes lässt es sich perfekt ins Wochenende starten! Die Mädels von zoesandxeniaskitchen haben ein super leckeres Rezept gezaubert:⁠

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 8 Pancakes:⁠

  • 150 g Mehl⁠
  • 1 Packung Vanillezucker⁠
  • 2 TL Backpulver⁠
  • 1 Prise Salz⁠
  • 1 EL neutrales Speiseöl⁠
  • 190 ml pflanzliche Milch⁠
  • 1 mittelgroße Karotte, geraspelt⁠
  • ca. 5 Tropfen purespice Zimt⁠

 

  1. Alle Zutaten (bis auf die Karotte) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die geraspelte Karotte unterheben.⁠
  2. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit Öl in einer beschichteten Pfanne ausbacken.

Unser Tipp: Mit ein paar frischen Erdbeeren oder einem Klecks Joghurt toppen.

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