Würzige Falafel

Es lebe die Falafel! Die kleinen Bällchen aus dem Orient sind nicht nur super schnell gemacht, sie schmecken selbstgemacht auch noch umso besser.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 15 Falafel⁠:

• 250 g Kichererbsen⁠
• 1/2 Zwiebel⁠
• 3 El Sonnenblumen Proteinpulver (alternativ Kichererbsenmehl)⁠
• 1 Bund frische Petersilie⁠
• 1/2 TL Salz⁠
• 10 Tropfen purespice Pfeffer⁠
• 10-15 Tropfen purespice Knoblauch⁠
• Öl⁠ zum braten

schnelle Kräuter-Aioli:⁠

• 200 g Mayonnaise⁠ (auch vegan möglich)
• 20 g Kräuter nach Wahl ⁠
• 10 Tropfen purespice Knoblauch⁠
• 1 TL Salz⁠
• 5 Tropfen purespice Pfeffer ⁠
• ½ TL Zucker⁠
• 1 TL Zitronensaft⁠

1. Alle Zutaten außer dem Öl zu einer krümeligen Masse pürieren.⁠
2. Die Masse mit den Händen zu ca. 15 kleinen Kugeln formen.⁠
3. Öl in einer beschichtenen Pfanne erhitzen und die Falafel von jeder Seite für ca. 5 Minuten knusprig anbraten.⁠
4. Zutaten für die schnelle Kräuter-Aioli zusammenmischen und zur Seite stellen. ⁠
5. Falafel in Pita-Taschen, Wraps oder Dürüm mit Lieblings-Gemüse und Kräuter-Aioli füllen.⁠

⁠
Unser Tipp: Die Falafel können auch im Ofen gebacken werden.